Ce ne sont pas les recettes qui manquent sur internet et ailleurs... alors après tout pourquoi ne pas ajouter la mienne aussi !
Car voici la recette du banana bread que JE préfère ! Un mix d'un tas d'autres en fait.
Ingrédients
préparation de base, à décliner
-140g de flocons d'avoine
-3 bananes bien mûres (+1 pour le décor)
-2 oeufs
-60g de poudre d'amande (facultatif)
-1/2 sachet de levure
-3 càs de compote de pommes (maison ou bio de préférence)
-un peu de miel ou 10g de stevia (pour les plus sensibles au sucre)
-150g de pépites de chocolat
Vous pouvez varier
-et/ou 1càs de cacao non sucré
-baies de gogi
-fruits secs
...
Préparation
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Ecrasez les bananes à la fourchette (d'où la nécessité qu'elles soient bien mûres)
Fouettez les oeufs, la compote, le miel ou stevia
Mixez les flocons d'avoine
Ajoutez la farine d'avoine, la poudre d'amandes, et la levure
Ajoutez les pépites de chocolat
Faites cuire une quarantaine de minutes (à surveiller)
Laissez bien refroidir avant de démouler
Un gâteau trop bon et sain ! Du fruit cuit tout simplement !
Pour les petits déj ou les goûters des enfants :D