Il paraît que c'est un classique et bien pour moi c'était une première, autant à la préparation qu'à la dégustation ! Et qu'elle fût ma surprise !
Pourquoi j'ai voulu tester cette recette ?
Car d'une part elle est facile et rapide. Et d'autre part, j'ai considérablement réduit mon consommation de viande, donc en protéines animales de mon alimentation et que je cherche de plus en plus de solutions alternatives avec les protéines végétales.
Et les lentilles corail permettent ceci. En plus elles ont un faible indice glycémique.
Vous avez été nombreux.ses à plébisciter cette recette, la-voici !
Personnellement je l'ai réalisée au thermomix, mais vous pouvez tout à fait effectuer les mêmes opérations dans un fait-tout ou autre.
Vous m'en direz des nouvelles !
Ingrédients
préparation : 10 minutes
cuisson : 5 + 20 minutes
pour : 6 personnes (ou moins, on congèle !)
-4 gousses d'ail
-un petit cube de gingembre frais
-1 oignon
-3 càs d'huile d'olive
-2 càc de curcuma
-2 càc de cumin
-2 càc de curry
-3 pincées de piment
-400g de lentilles corail
-400g de tomates fraiches (sans la peau) ou concassées en conserve
-coriandre, facultatif pour décorer.
-700g d'eau (ou 600 + 200 de lait de coco)
Préparation
Placez l'ail, le gingembre et l'oignon dans le bol et hachez (5 secondes, vitesse 8)
Ajoutez l'huile d'olive et toutes les épices, et faites cuire (5 minutes/100 degrés/v1)
Ajoutez les lentilles corail, les tomates et l'eau, laissez mijoter (20 minutes/100°/v1 inverse)
Vérifier la cuisson, prolongez si besoin, salez et mélangez.
Servir bien chaud.
J'accompagne le midi avec un peu de riz basmati, pour un plat complet. On peut aussi accompagne de patates douces ou de pommes de terre.
N'hésitez pas à personnaliser la recette: avec d'autres épices ou pourquoi pas du lait de coco ! A rajouter uniquement en fin de cuisson.
Vive les odeurs d'Asie !
Sandra <3